BIOLAND | baeckereischweizer

Fragen und Antworten zu Bioland

1) Wer oder was ist Bioland ?

Der größte und biologische Anbauverband in Deutschland

° mit strengsten Richtlinien für die ökologische Produktion

° schonende Bodenbearbeitung

° mechanische Unkrautbekämpfung

° keine chemisch-synthetischen Spritz- und Düngemittel

° artgerechte Tierhaltung mit hofeigenem Futter

° konsequente betriebliche Kreislaufwirtschaft

° Bioland - Landwirte arbeiten ohne Gentechnik

2) Warum sind Bioland Produkte teurer ?

Bioland lässt keine Teilumstellung zu, der gesamte Betrieb muss nach den Bioland - Richtlinien bewirtschaftet werden.

° Höhere Rohstoffkosten durch :

geringere Erträge / höheren Arbeitsaufwand z.B. durch mechanische Unkrautbekämpfung / teure, hofeigene, biologisch erzeugte Futtermittel / höheren Arbeits - und Kostenaufwand bei der artgerechten Haltung / betriebsflächengebundene Tierhaltung, die Massentierhaltung verhindert

° Höherer Aufwand Backstube.

° Kosten und Aufwand für die Kontrolle.

3) Warum sind Bioland Produkte gesünder ?

Ziel der Bioland - Richtlinien ist, Lebensmittel so naturnah und natürlich wie möglich zu erzeugen um produktionsbedingte Rückstände in den Verkaufsprodukten zu vermeiden.

° Kein Einsatz von chemisch - synthetischen Spritz- und Düngemitteln.

° Verzicht auf jegliche Masthilfsmittel und vorbeugenden Antibiotika - Einsatz.

° Hofeigene Futtergrundlage

° Auch in der verarbeitung werden keine synthetischen Hilfsmittel eingesetzt.

° Bei Bioland gilt : WIR ARBEITEN OHNE GENTECHNIK! Sowohl im Anbau, als auch in der VERARBEITUNG

4) Wie regional ist unser Bioland Getreide ?

Wir, die Bioland - Erzeugergemeinschaft rebio GmbH, erfassen das Getreide von unseren Mitgliedsbetrieben im Südwesten von Baden - Württemberg. Durch gleichzeitige Qualifikationskontrollen sind wir in der Lage Ihren Bäcker zuverlässig mit einem Vollsortiment an qualitativ hochwertigend, regionalen Bioland - Backrohstoffen zu beliefern.

5) Wie wird die Einhaltung der Bioland - Richtlinien kontrolliert ?

Regelmässige jährliche Kontrolle auf allen Ebenen der Erzeugung und Vermarktung vom Bioland - Landwirt bis zur Ladentheke durch unabhängige, staatlich anerkannte Kontrollstellen.

° Kontrolle aller Erzeugerbetriebe

° Kontrolle der Erzeugergemeinschaft

° Kontrolle aller Bioland - Verarbeiter ( Mühlen, Bäckerei )

° zusätzliche Warenflusskontrolle durch die beliefernde Erzeugergemeinschaft

So haben Sie die Sicherheit , mit Ihrem Kauf ein hochwertiges Bioland - produkt zu bekommen und die regionalen Bioland - Betriebe zu unterstützen.

6) Wie unterscheiden sich die Bioland - Richtlinien von den EU - Bio - Richtlinien ?

Bio ist nicht gleich Bio. Die EU - ÖkoVo 834/2007 bietet einen Grundstandard für Bio - Ware.

DE-ÖKO-006

Bioland geht weiter - das heißt :

konsequente ökologische Landwirtschaft nach strengsten Richtlinien.

Die wichtigsten Unterschiede zu EU - Bio sind :

° Bei Bioland gilt für landwirtschaftliche Betriebe die Gesamtbetriebsumstellung.

° Bioland schreibt in der Tierfütterung 100% Bio - Futter vor, befristete Ausnahmeregelungen für konventionelle Eiweißfuttermittel in engen Grenzen nur bei Nichtverfügbarkeit von Bio - Qualität.

° Bei Biloand ist die Höhe der maximalen Stickstoffdüngung deutlich niedriger und exakt begrenzt, der Zukunft nur in geringen Umfang möglich. Konventionelle Güll, Jauche und Geflügelmist sowie Blut- Fleisch- und Knochenmehle sind verboten.

° Bei Bioland gelten auch in der Verarbeitung strengere Richtlinien. Die Anzahl zugelassener Zusatzstoffe ist stark eingeschränkt. Bei Backwaren dürfen z.B. nur natürliche Vitamin C aus der Acerolakirsche statt Ascorbinsäure und nur natürliche Enzyme aus dem Getreide statt isolierter Enzyme eingesetzt werden.